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信阳这家店的“往事”里,有“童年”的“烟火”

河南日报客户端记者 胡巨成 河南报业全媒体记者 杨晶晶 李子耀

“妈妈,这个电视机好小啊,还有一个旋钮。”

“是呀,妈妈小时候电视机就是这样的。”

在信阳五星街,有一家营业十年、生意红火的餐厅,叫童年往事,从菜品到环境,无人不竖起大拇指。

下午五点半,刚走进餐厅,记者就听见了稚气的童声,一个小女孩眨着可爱的大眼睛,对面前的黑白电视机充满好奇。“这些都是我们小时候的记忆,孩子对这些老物件特别感兴趣,老是让我给她讲。”架不住女儿的嘟囔,妈妈笑着说道。

还没到晚饭时间,一波又一波的客人已经提前赶到了,服务员戴着口罩,赶忙把瓜子、茶水端了上来。后厨里,掌勺的大厨燃起了灶火,熟练地将小酥肉倒进锅里,伴随着徐徐上升的烟火,诱人的肉香味儿扑鼻而来。

创办以童年为主题的餐厅,源于中国注册烹饪大师、70后老板王晓辉对母亲的忆念。“妈妈走的早,我很想念她,学厨以后,就想开一家有妈妈味道和童年氛围的餐厅。”王晓辉说。

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妈妈的味道,是传统的信阳农家菜的味道,清炖南湾鱼头、粉皮焖鸡、焖罐肉、红薯丸……口味醇正,唇齿留香。最初店铺装饰以70年代生活用品为主,逐渐涵盖了各个年代的老物件,从粮票到金丝猴香烟,从唱片机、发报机到黑白电视机,50后到80后都能在这里找到自己的童年记忆。客人们分享童年的回忆,彼此的感情更亲近、也更放松了。

采访时,记者偶遇李先生带着朋友前来吃饭,李先生家住附近,是熟客。“这里以前吃饭的人可多,来晚了都没座,现在受疫情影响,客人不多。但是菜很新鲜,服务也更周到,所以我们经常来。”李先生说,“邻里互相帮衬,困难总会过去的。”

王晓辉说,“我们在政府的扶持带动下,餐厅疫情防控不敢松懈,店里消杀到位、食品安全可追溯、产品和服务提质不提价,目前上座率已恢复到80%—90%。我们很有信心战胜疫情,一定会越来越好!”

一盘盘色香味俱佳的菜肴新鲜出炉,客人陆陆续续进入餐厅二楼包间,隐约能听见包间里爽朗的笑声。大堂的“童年树”上,一张张留言卡片随风摆动,一张卡片写道:“今天,我和爸爸妈妈一起吃烤鸭。马上我就八岁了,可以加入少先队了,心情很激动!”  

大厨王晓辉用这家餐厅打造了他的童年,因这份用心,很多人在此找到了童年的回忆和乐趣,这里的童年往事,有眷念,有童真,有坚守。