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【豫酒高质量发展大家谈④】梁邦昌:明确目标 树立自信 讲好故事

     【编者按】经过3年多的转型攻坚,豫酒发展取得了明显成效,但和省外名酒企业相比依然存在不小的差距,怎么才能推动豫酒走向高质量发展之路呢?本期“创新升级——豫酒高质量发展大家谈”,我们邀请白酒泰斗,中国酒业协会(原中国酿酒工业协会)白酒专家组原组长、专业技术委员会副主任梁邦昌先生来为豫酒把脉问诊、建言献策。

梁邦昌先生

□梁邦昌

  3年多来,豫酒转型发展势头很好,政府很支持,企业很努力,也取得了很多成绩。但站在全国的角度,豫酒需要改进和提升的地方依然很多。在此,提4个方面的建议供大家参考。

明确目标  坚定信心

  一个企业要想突破区域局限把企业和品牌做强做大,没有高标准的自我要求,就谈不上豫酒的高质量发展。

  豫酒要有自信,因为豫酒目前的主要问题不是品质,以宝丰国色清香35年为例,这款酒和市场上在售的其他清香型大品牌比,甚至还要好一些,但除了品质,和人家比起人才、管理、品牌、文化、营销等方面,差距就非常明显了,因此豫酒要有品质自信,要敢于去和别人进行对标,找到差距后一点点弥补、追赶,直至让自己发生脱胎换骨的改变,才有振兴和崛起的希望。

挖掘价值  持续传播

  豫酒品牌众多,同样也各有各的优势和核心价值点,不同的企业可以从中挖掘、培育和整合提炼出一些主导性的点作为核心价值点,再寻找一个合适的时机点燃、爆发、传播,进而在消费者心中形成定位,在购买过程中成为优先选择。

  以茅台酒为例,虽然现在市场保持热销,但在四十多年前,茅台酒也并不是像今天这样风光。随着时代发展,茅台通过讲故事先后确立了“茅台酒健康说”“文化茅台”等价值理念,聚焦核心点并持续传播,最终成就了市场上持续热销的局面。

  这些经验值得豫酒学习,大家要经常审视一下自己,从历史、文化、工艺、技术、品质、人才(工匠))、传统、生态、区位、资源、管理等角度,找到自己与众不同的地方,找到属于自己的价值爆点,进行传播和发酵。  


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传承创新  凸显特色

  河南是酒文化大省,酿酒历史源远流长,但历史只是豫酒文化的一部分,新时代还要学会在传承好历史、文化、技艺的基础上,进行各种创新,讲好豫酒品牌故事,凸显自己的特色,进行差异化竞争。否则,只是在价格、存量和促销活动上血拼,最终会成为一场零和游戏,落个两败俱伤的结局。

找准问题  坚持发展

  豫酒存在的许多问题,企业自身往往很难发现,因此必要时可以借助外脑智慧来为企业把脉问诊,要找真正懂技术、懂管理、懂市场的人,多开“闭门会”,因为关上门大家可以畅所欲言说真话、找问题,“开门会”大家就只能说好话、恭维话。

  一旦发现了问题,要积极面对,认真整改,并且坚持下去,久久为功。在这方面,皇沟酒业就是个很好的榜样,他们公司和白酒大师于桥一牵手就是20年,耗时18年最终打造出“一窖生四香”的皇沟馥合香,并且凭借一流的品质和口感,得到市场和消费者的一致肯定,成为豫酒创新发展的典范。

  遗憾的是,现实中很多企业都是说着容易,落实起来难,尤其是坚持下去更难,这就导致热闹一阵后很快就又沉寂了下去,企业依然在困境里挣扎,让人扼腕叹息。