一杯茶饮的匠心味道（征途 纪念长征胜利90周年）
《 河南日报 》（ 2026年10月22日 第 T1 版）
蜜雪冰城总部旗舰店成为热门打卡点。 本报全媒体记者 孔学姣 摄
□本报全媒体记者 孔学姣
10月17日，在位于郑州管城回族区的一家蜜雪冰城门店里，记者见到了加盟商王泸航。47岁的她，干练、热情，带领员工把店内收拾得温馨整洁。
从2017年开出第一家蜜雪冰城门店至今，王泸航已经在这一行干了9年，一路见证了蜜雪冰城从区域品牌逐步成长为“国民茶饮”，切身感受到新消费市场蕴藏的发展机遇。
早年间，王泸航经常到郑州火车站附近进货，做服装生意的她，每次奔波途中都会买一杯蜜雪冰城。一杯平价茶饮，清爽适口，门店前排起的长队，也让她敏锐捕捉到这个本土品牌的生命力。从那时起，一个念头就在她心底生根：跨界入局新茶饮赛道。
经过一段时间的筹备后，王泸航在许昌开出自己的第一家门店。选定的商铺位于热门商圈附近，人流量大，不过前期投入也较高。但她认准了这个方向，毅然开启了创业征程。
和大多数创业者一样，她的创业之路满是艰辛。起步阶段，王泸航常常在店里忙到凌晨两三点，回去短暂休息后，便又赶回门店筹备当日营业，一天工作十几个小时成为常态。“虽然参加过总部的培训，但刚上手时真是两眼一抹黑，样样都要从头学，再累的活儿都得自己干。只有自己吃透了全部流程，才能带好店员。”她说。
在王泸航眼中，茶饮生意，口感稳定是根基，食品安全是底线。近年来，蜜雪冰城加大研发力度，应季产品不断上新，春天主推冰激凌，夏天主打清爽果茶，秋天推出醇厚奶茶，通过不断创新满足顾客的消费需求，这也对门店操作提出了更高要求。
每次新品上线之前，王泸航都和员工一起认真学习饮品配比，反复练习舀料操作，把每一项操作熟记于心。全体员工每天上班第一件事，就是核查原料有效期，丝毫不敢松懈。“味道不能忽好忽坏，安全半点不能马虎。”这是她给门店定下的铁规矩。
经过29年的发展，蜜雪冰城集团逐步建立起集消费服务、仓储物流、生产制造、研发创新、农业种植合作于一体的“三二一产业融合发展模式”。如今，蜜雪冰城已在19个国家拥有约6.4万家门店，并在海外9个国家建立了本地化的仓储体系和配送网络。
这些年，王泸航本人也在按照节奏不断开新的门店。每开一家分店，她都驻店扎根，从头建立标准、打磨流程。“开店做生意，是细水长流的事情，把每件小事做好才能走得长远。”她说。
为了做好这些“小事”，她开出有竞争力的薪资，搭建储备店长培养通道，推行老员工分红机制，让员工跟着门店一起成长、共享收益。
一杯茶饮，映照消费变迁。如今，郑州蜜雪冰城总部旗舰店已成为节假日热门消费目的地，自2025年1月开业以来，常态日均客流量约3万人次，高峰日客流量达6.5万人次，峰值达12万人次。
一个品牌的突围，从来没有捷径，唯有躬身实干。以蜜雪冰城为代表的新消费企业，正是靠脚踏实地的坚守和持续不断的创新，在日复一日的打磨中积累竞争力，以实干走好新时代长征路。